इन चीज़ों को कभी फ्रिज़ में न रखें, In Cheezon Ko Fridge Mein Na Rakhen, Foods that you should never refrigerate, Foods to never put in the refrigerator, Food you should not Refrigerate In Hindi
In Cheezon Ko Fridge Mein Na Rakhen
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अक्सर खाने-पीने की चीज़ों को फ्रिज़ में रख दिया जाता हैं, ताकि वो ख़राब होने से बच सके और लंबे समय तक ताजी रह सकें. लेकिन कई खाद्य पदार्थों को फ्रिज़ में रखने से उन पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ता है. न सिर्फ़ वे ख़राब हो जाते है, बल्कि स्वास्थ्य संबंधी समस्यायें भी उत्पन्न कर सकते है. इसलिए खाने-पीने की चीज़ें सोच-समझकर ही फ्रिज़ में रखनी चाहिए.
ध्यान दें कि कहीं आप इन चीज़ों को तो फ्रिज में नहीं रख रहे :
1. आलू
आलू को फ्रिज में रखने पर फ्रिज के ठंडे तापमान में आलू में पाया जाने वाला स्टार्च शुगर में परिवर्तित हो जाता है. यह प्रक्रिया आलू में एक्रिलामाइड नामक रासायनिक तत्त्व निर्मित करती है, जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है. इसलिए आलू को कभी भी फ्रिज में नहीं रखना चाहिए. सूर्य के प्रकाश से भी इसे बचाना चाहिए. इसलिए इसे घर में ही किसी ठंडी जगह पर पेपर के बैग में पैक कर रखें.
2. तुलसी
तुलसी को फ्रिज में रखने पर यह आसपास रखी अन्य खाने की चीज़ों की महक सोख लेती है. इसलिए तुलसी की महक बनाये रखने के लिए इसे पानी में रखना चाहिए.
3. प्याज
यदि प्याज को फ्रिज में रख दिया जाये, तो वहाँ की नमी के कारण प्याज में फफूँद पड़ सकती है. इसलिए प्याज को किसी सूखे और अँधेरे स्थान पर रखना अच्छा होता है. प्याज को आलू के साथ नहीं रखना चाहिए. आलू के साथ रखने पर उससे निकलने वाली गैस प्याज को ख़राब कर देती है.
4. लहसुन
फ्रिज में रखने पर लहसुन यह अंकुरित हो जायेगा. इसलिए इसे हमेशा कमरे के तापमान पर रखें. बहुत अधिक धूप और रौशनी से भी इसे बचाना चाहिए.
5. टमाटर
टमाटर को फ्रिज में रखने से इसके पकने की कुदरती प्रक्रिया रुक जाती है. फ्रिज में ठंडे तापमान पर इसकी अंदरूनी झिल्लियाँ ख़राब हो जाती है और ये पिलपिले होने लगते है. हो सके तो ताजा टमाटर का ही उपयोग करें.
6. जैतून का तेल
कम तापमान पर जैतून के तेल को रखने पर यह संघनित होने लगता है. इसलिए इसे कभी भी फ्रिज में न रखें. इसे सूर्य के प्रकाश और गैस स्टोव के पास भी नहीं रखना चाहिए. इससे यह ख़राब हो जाता है.
7. कॉफ़ी
फ्रिज़ में कॉफ़ी को रखने पर यह आसपास रखे खाद्य पदार्थों की महक सोख लेती है और इसकी कुदरती सुगंध चली जाती है. इससे इसका टेस्ट ख़राब हो जाता है.
8. खट्टे फल
खट्टे फल जैसे संतरा, मौसंबी और नींबू आदि को फ्रिज़ में रखें पर फ्रिज़ की ठंडक से इनके छिलकों पर दाग पड़ने लगते है और इनका रस भी सूखने लगता है. जिससे इनका मूल स्वाद नष्ट हो जाता है. इसलिए इन्हें कमरे के तापमान पर रखना चाहिए.
9. केला
केले को फ्रिज़ में रखने पर वह काला पड़ जाता है. इसकी डंडी से इथाईलीन गैस निकलती है, जो अन्य फलों को भी जल्दी पका देती है.
10. तरबूज और खरबूजा
बिना काटे फ्रिज में रखने पर तरबूज और खरबूजा अपने एंटीऑक्साइड गुण खो देते है. इसलिए इसे फ्रिज़ से बाहर ही रखें. खाने के कुछ देर पहले इसके काटकर ठंडा करने के लिए फ्रिज में रखा जा सकता है.
11. शहद
शहद को अक्सर फ्रिज में रख दिया जाता है, ताकि वह चींटियों से बच सके. लेकिन फ्रिज़ में रखने पर इसमें क्रिस्टल बनने लगते है और इसका उपयोग करना मुश्किल हो जाता है. शहद एक प्रिजर्वेटिव है और सामान्य तापमान पर सालों-साल ख़राब नहीं होता. इसलिए इसे एयरटाइट कंटेनर में बाहर ही रखना चाहिए. इसे चूल्हे के पास रखने से भी बचना चाहिए.
मित्रों, ये उस चीज़ों की सूची थी, जिन्हें कभी भी फ्रिज़ में नहीं रखना चाहिये (Foods that you should never refrigerate In Hindi) आशा है कि यह जानकारी आपके लिए उपयोगी साबित हुई होगी. यदि जानकारी उपयोगी लगी, तो लाइक और शेयर अवश्य करें. हमें फॉलो करना ना भूलें. धन्यवाद।
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